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如何挑选好的红枣

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如何挑选好的红枣

发布日期:2019-07-03 作者:河间枣哥 点击:

  很多人都喜欢吃红枣,红枣不仅能食用,且有保健的功效而且还对女性身体有进补的功效,但是大枣的种类是非常多的,我们应该如何挑选红枣呢?

  方法/步骤

  1.挑选红枣看颜色和形状首先看大枣是否皮色紫红,颗粒大而均匀、再看果形是否短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实;如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

  2.检查大枣上是否有洞如果有洞的话,可能是虫洞,看洞的周围是否有咖啡色样粉末状物体,如果有的话说明这个大枣已经被虫蛀了。就不能食用了。

  掰开品尝如果品尝口感够甜的话,用手捏一下大枣,如果感觉到滑糯又不松泡,说明质细紧实,枣身干,核小;如果甜味差、有酸涩味,用手捏,松软粗糙,质量就差,要是湿软而粘手,说明枣身较潮,不耐久贮,易于霉烂变质。

  冬枣不易存储,一定要新鲜吃才更好,要想能够吃到新鲜的还是不要到超市买的比较好,直接在外面买,那样的枣子才更新鲜哦!

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  一、挑选红枣时,千万不要一味强调枣的大小。挑选红枣要从整个枣的饱满度来看。

  二、并不是选紧密扎实的就可以了,还要认真看一看枣色以及表皮。经常吃红枣的都知道,优质大红枣的皮色是紫红色的,并且表皮光滑,没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。

  三、不放心的好话,其实可以将红枣掰开看看里头的枣肉。一般来说,劣质或软化的红枣,掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的,而完好的红枣,掰开来整个枣肉就一种色调。

  四、除了看饱满度,枣色表皮以及枣肉,在店家的允许下,还可以尝一尝。毕竟吃在嘴里才知道是什么味道。优质红枣尝起来是香甜的,口感很好,而劣枣咬进去,会带点苦涩味。

  有俗语说:“一日食三枣,红颜不显老。”

  当时听了觉得蛮新奇的,但其实是有道理的。这应该就是红枣补血效果的一种延伸。红枣易于保存,红枣的保存方法也十分简便,不少家庭里都会囤积一些红枣,等待想吃的时候拿出来用。


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关键词:红枣

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