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新红枣上市是什么季节

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新红枣上市是什么季节

发布日期:2021-07-01 作者:河间枣哥 点击:

  农历七月十五,大枣的皮开始发红,慢慢进入成熟期。到了农历八月十五中秋前后,大枣才会成熟变红,开始大量上市。也就是说,9月中旬左右,新枣才上市,这时的大枣脆甜多汁。干枣要十月二十号左右至霜后成熟,这时的大枣颜色好糖度高。

  根据枣果后期生长发育的特点,人们将枣果的成熟期划分为白熟期、脆熟期和完熟期三个时期。白熟期枣果的特点是枣果大小、形状基本固定,果皮绿色减退,呈绿白色,果实硬度大,果汁少,味略甜;脆熟期枣果的特点是果实半红至全红,果肉绿白色或乳白色,质脆汁多,甜味浓;完熟期枣果的特点是果肉变软,果皮深红、微皱,用手易将果掰开,味甘甜。用于鲜食的枣果或加工乌枣、醉枣的枣果宜在脆熟期采收。此期果实肉脆味甜,清新爽口,适口性最佳。

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  一般在十月底,现在就差不多,在秋季红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种,山海之味为您解答。

  当然红枣是非常好的食品,性温,味甘,具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效,对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应等均有理想的效果;大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抑癌、抗过敏作用;枣中含有抗疲劳作用的物质,能增强人的耐力;枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效;枣中的黄酮类化合物,有镇静降。


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